كعكة الشوكولاتة
نقدم لكي في هذا المقال افضل وصفات الكيك بالشوكولاتة
إنها كعكة سهلة حقًا، لكنها استثنائية بمذاق الشوكولاتة.
كعكة طرية ورطبة بشكل جميل، وتبقى لمدة تصل إلى 5 أيام.
إنها أسهل من الطريقة التي كنت أصنع بها الكعكة
اليومية لمعظم حياتي، والنتائج أفضل ايضا.
المكونات
150 غرام سكر ناعم
100 غرام من مسحوق الكاكاو المحلى
15 سنتيلتر من الزيت
15 سنتيلتر من الماء
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو
200 غرام دقيق
2 كيس من مسحوق خميرة الحلوى، 7 غرام لكل كيس
4 بيضات
ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
في قدر على نار متوسطة، يُغلى السكر مع مسحوق
الكاكاو والزيت والماء.
احتفظ بـ 10 سنتيلتر من هذا الخليط لتزيين
الكيك واترك الباقي يبرد.
بمجرد أن يبرد الخليط، نضيف الدقيق والخميرة والملح،
ونعمل عليه بملعقة للحصول على عجينة متجانسة.
أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في
عمل الخليط.
توقف عن عمل التحضير عندما يمتص العجين البيض
تمامًا.
تُسكب العجينة في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش
بالدقيق قطره 24 سم.
تُخبز الكعكة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة
مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة. عندما تنضج الكعكة، اتركها تبرد.
التزيين
انزع قالب الكيك وضعه في طبق التقديم.
اسكبي 10 سنتيلتر من خليط الكاكاو المخصص
للزينة على الكيك.
تزيين الكيك بالمكسرات أو اللوز أو جوز الهند.
ستحب مدى رقة الكعكة وكيف تظل رطبة لمدة 4 إلى
5 أيام.
الوصفة الثانية
سريعة وسهلة بشكل لا يصدق
إنه سريع بشكل مذهل تحضير الخليط، مع خلط جميع المكونات في وعاء واحد باستخدام خفاقة.
150غرام شوكولاتة مكعبات
3بيضات
100 غرام سكر ناعم
60 غرام دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة
80غرام زبدة
50 غرام لوز مطحون
طريقة التحضير
تذوب الشوكولاتة (قطع) في غلاية في حمام مريم
في وعاء، اخفقي البيض مع السكر حتى يتحول لون
المزيج إلى اللون الأبيض. أضف الدقيق والخميرة بودر والزبدة المذابة واللوز المطحون
والشوكولاتة. مع الاستمرار في المزج حتى الحصول على خليط متجانس
يُسكب المزيج في قالب كعكة مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية
لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
انتظر 5 دقائق قبل التفكيك. دعه يبرد ثم أقدمه
الوصفة الثالثة
كعكة الشوكولاتة المدهشة
ستحب الطريقة التي يمكن أن تقف بها الكعكة من
تلقاء نفسها حتى تتمكن من رشها بالسكر البودرة ثم وضع الشرائح مع الكريمة على
الجانب.
المكونات
زبدة ودقيق لتغليف ورش قالب الكيك
3 أكواب طحين
3 أكواب سكر حبيبي
نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
كيس من خميرة الحلوى
ربع ملعقة صغيرة ملح
4 بيضات كبيرة
نصف كوب لبن
نصف كوب ماء فاتر
نصف كوب زيت نباتي
2 ملاعق صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير
سخن الفرن على حرارة 180 درجة.
اخلطي الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو خميرة
الحلوى والملح معًا في خلاط على سرعة منخفضة حتى تمتزج.
يضاف البيض واللبن والماء الفاتر والزيت
والفانيليا. على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة. لن يستغرقك الأمر سوى بضع دقائق.
نقسم العجينة على ثلاثة قوالب. لقد وجدت أن
الأمر يتطلب ما يزيد قليلاً عن 3 أكواب من العجين لتقسيمها بالتساوي.
اخبزي لمدة 30 إلى 35 دقيقة في فرن بدرجة 180
درجة حتى يتم إدخال عود أسنان في الوسط ويخرج نظيفًا.
اتركيها تبرد على الرفوف السلكية لمدة 15 دقيقة،
ثم افركي الكعك على الرفوف واتركيها تبرد تمامًا.
كريمة
الجبن والشوكولاتة
المكونات
نصف
كوب (125 مل) زبدة غير مملحة
علبة من 8 قطع
جبن كريمي
نصف
كوب (125 مل) مسحوق كاكاو
ربع كوب حليب
(حسب الحاجة)
رشة ملح
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والجبن معًا حتى
يصبح المزيج رقيقًا. استخدم الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي للحصول على أفضل
النتائج
أضف مسحوق الكاكاو وخلاصة الفانيليا والملح.
يخفق حتى يمتزج.
أضيفي السكر البودرة، أضف الحليب حسب الحاجة
للحصول على قوام قابل للدهن. يجب أن تكون كريمة الزينة سميكة جدًا وسيزداد سمكها
إذا تم تبريدها.
ملاحظات
* يمكن استخدام القهوة بدلا من الماء الساخن.
طريقة التزيين والتقديم
في إناء نضع القطعة الاولى من الكيك نضع فوقها
طبقة من الكريمة وندهن جيدا، ثم القطعة الثانية ونقوم ايضا بوضع طبقة ثانية من
الكريمة ثم القطعة الاخيرة، نكسوها ايضا بطبقة سميكة من الكريمة وندهن حتى الجوانب.
ستحب كيف تتذوق طعم الشوكولاتة حقًا على الرغم
من أنها مصنوعة فقط من مسحوق الكاكاو (السر هو إضافة الماء المغلي ء فهو يجعل نكهة
الشوكولاتة "تتفتح").
تبدو مشهية ساجربها
ردحذف